佤山老魏今年收料制作的茶品,2021年易武高杆芭蕉林。
茶样约10克(散料),110ml白瓷盖碗,办公室桶装水,不使用过滤网,保持95度以上沸水,快速洗茶一次,湿醒一分钟,然后前几泡以每泡约3—5秒的速度快冲速出,中后段依滋味呈现适当延时冲泡,尾段沸水闷泡。
洗茶,花果香高扬,略带草青气,叶底花果香、花草香、木质甘香,挂杯花蜜香;
冲泡,花香高扬,花香中透着果甜香和淡淡脂粉香,入口甘甜,初始微微小苦感,需要去捕捉的薄涩,甜感凸显,回甜迅速,齿颊间弥散着淡淡花香蜜甜,略有草青气,微微果酸甜显于舌两侧,随冲泡,草青气褪去,花果香甜凸显,后有转为花果香、木质甜香为主的复合香型,香气丰富,滋味愈发饱满协调,苦涩轻微,蜜甜感与回甜交织,汤感柔顺、顺滑,气感渗透力明显,直透后背并上行,喉韵舒爽,随品饮渐有下沉,香韵持久,耐回味。
品鉴结论:
优点:香气丰富,滋味饱满,汤感柔顺,气感透彻,韵感深入,回韵悠长。
缺点:略有草青杂气,汤感绵厚度有待时间打磨,品饮后段略有薄涩累积于上颚,影响整体愉悦感。
苦涩轻微,香甜适口,汤感绵柔,山野气韵凸显,适宜从新茶期即开始品饮的茶品。
陈化预判(类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储):散料经过蒸压后,草青杂气会褪去,随时间陈化,香气丰富度会略有增加,汤感绵厚度会有所提升,韵感沉入度、回韵会略有提升。
发烧友玩家级评级标准:4#下
(叶底)
评分:每个评分项满分10分
1、香(茶香表现):8分
2、甘(生津回甘):9分
3、重(茶质表现):8分
4、滑(汤感表现):8分
5、气(茶气表现):9分
6、韵(韵感表现):8分
(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)
普洱茶百科知识解读:科普芭蕉林普洱茶