肝脏负担加重
长期饮用乌龙茶可能导致肝脏负担增大，尤其是对于那些已经有肝功能受损或病变的人来说。乌龙茶中的咖啡因和其他活性成分可能会刺激肝脏，使得它需要更高的能量来进行代谢过程，这样反而会加速肝细胞的衰老和损伤。因此，对于患有慢性肝炎或脂肪滞积型 liver disease 的患者，应谨慎饮用或者完全避免。
心血管系统影响
虽然乌龙茶中含有的抗氧化剂对心血管健康有一定的益处，但过度饮用也可能对心血管系统产生不利影响。例如，它们可以增加尿液排出体内多种矿物质，如钾、镁等，这些元素对于维持心电活动至关重要。如果摄入不足以补充这些矿物质，那么长期下来可能会引起一系列的心理症状，如疲劳、头晕、记忆力减退等。
消化系统不适
部分人在长期大量饮用乌龙茶后，有可能出现消化不良的情况。这是因为乌龙茶中的某些成分（如苯丙胺）能够刺激膀胱和直腸，从而促进排便。但如果喝得过多，尿液中所含的这类化学物质浓度升高，可能导致水分流失加剧，从而引起脱水现象。此外，还有人在短时间内大量喝下烫制好的热烫汤时，由于温度太高造成口腔黏膜烧伤。
抗凝作用减弱
研究表明，长期大量饮用绿茶或乌龙茶（特别是其中含有较高比例的大黄酮类物质的一种）的人群，其血液中的抗凝能力降低。这意味着他们容易发生出血，比如皮下注射时容易出現瘀斑，也更易发生牙龈出血。在严重情况下，如果这种状况伴随着其他并发症，那么甚至有生命危险，因此建议不要将这些植物素当作药品使用，而应该遵循正常饮食习惯。
影响营养吸收
一些研究显示，一些特定类型的绿叶蔬菜和黑巧克力中存在一种名为“奥利甘”的天然色素，它与普遍认为具有健康益处的黄酮类似，但却被发现与体内某些蛋白结合形成复合物，从而抑制了身体对铁、锌等微量元素吸收。在此基础上，我们可以推测，当我们经常消费富含咖啡因但相对较少摄取铁和锌的小麦面包时，就很难获得足够数量必要且不可缺少的必需氨基酸，以维持肌肉生长及修复功能。