绿茶与红茶的本质区别其实挺大的！我告诉你，很多人可能会觉得这两种茶都只是用不同温度的水泡出来喝，但实际上它们之间有着一些根本性的差异。
首先说说制作过程。绿茶是通过冷杀法制成的，也就是在泡制时快速冲洗掉新鲜采摘的叶子中的酶，这样可以保持其原有的绿色和独特的香气。而红茶则是经过热杀或自然发酵，一般要经过一个叫做“氧化”的过程，这个过程让红茶产生了深色的汤底和独有的口感。
再来看看味道。绿茶一般带有一股清新的香气，入口清甜后尾部略带苦涩，是非常适合日常饮用的。而红茶因为那次“氧化”所形成的化学反应，所以它通常更浓郁、更醇厚，有些还带点木质或者果香，让人感觉更加舒缓放松。
最后，说一说保健作用。传统中医认为，绿茶含有较多的一种名为咖啡因（虽然量远小于咖啡）的物质，可以帮助提神醒脑，对减肥也有不错效果。而红茶里的抗氧化物质相对更多，更适合长时间休息后的补充。
所以，如果你想寻求一种能让你在忙碌工作间隙里稍作提振，那么选择一壶清爽可口的绿tea绝对是个不错选择；而如果你的心情需要一点安慰，或许是一杯温暖、浓郁的小半盅red tea，你就知道该怎么办啦。
