铁观音，这种闽南乌龙茶，以安溪县为产地，其独特的香气和滋味，让人在冬日里也能享受到一丝温暖。而夏天喝绿茶，冬天喝红茶，这样的饮用习惯也是不少人所共认。
1.乌龙茶类：铁观音、白毛猴、黄金桂、大红袍、铁罗汉、白冠鸡、水金龟、武夷岩茶等。
2.绿茶类：眉茶、滩 tea韶峰晒青峨蕊 翠螺惠明宝洪径山蒙顶源茗古劳州碧云麻姑舞双井九龙湘波隆中瑞草魁梅龙莲心牛抵化佛云林攒林窝坑西湖顾渚午子仙毫黄山信阳平水珠上饶仰天雪涌溪火青仙人掌天山永川秀芽休宁松萝恩施玉露都匀毛尖老竹大方泉岗辉白安吉白片敬亭绿雪天尊贡芽双龙银针太平猴魁峡州碧峰秦巴雾毫开化龙须庐山云雾安化松针日铸雪芽紫阳毛尖六安瓜片高桥银峰汉水银梭云南白毫遵义毛峰九华毛峰井岗翠绿舒城兰花小布岩华顶云雾 天柱剑毫黄竹白毫 桂林 毛尖 建德苞 茶 双桥 毛尖 覃塘 毛尖 东湖 银毫 江华 毛尖 金 水翠 冈 金坛 雀舌 古丈 毛尖 周 打 铁 茗 前 峰 雪 莲 狮 口 银 芽 雁 荡 毛 鳖 峨 眉 碧 蓝 无 锡 梅 汤 蒙 顶 甘 露 河 西 圆 茶 普 陀 佛 茗 松 阳 银 猴 雪 冈 青 城 云 霜 宝 顶 绿 茆 兰 溪 碧 竹 白 虎 成 都 寿 春 菊 花 枣 老 鹰 老 姜 红 枣 竹 叶 丹 参 钩 藤 绞 股 藕 玉 米 粉 车 前 草 胖 大 海 番 泄 葱 子 金 银 花 刺 五 苦
3.红茶类：祁门功夫 湖红功夫 滇红功夫 功夫红酒 宜红功夫 越红功夫 川红功夫 政和功夫 闽紅 功 夫 坦 洋 功 夫 白 琳 功 夫
4.黄色（黑）/普洱/花果系列：君 山 银 針 蒙 顶 黄 芽 北 港 片 鹿 苑 片 霍 山 黄 芽 温 州 黄 汤 海 马宫 沩 江 白 片 广 东 大 右 青
5.其他有特殊名称实际并非“”之“” 的品种：
虫壳（虫子）、杜仲（树皮）、人参（植物根部部分）、菊花（植物花朵）、桑叶（植物叶子）
桂花、新鲜或干燥后的植物或动物产品，如柿叶、新鲜或干燥后的豆类如青豆或者玄米
有机物质，如锅巴、一种类型的谷物碎屑），老鹰、小姜等；以及一些具有药用价值的材料，如丹参、高新型食材，如钩藤、高新型食材如绞股蓝；还有用于制作食品的一些原料，比如玉米须，车前草等。
6.再加工成品：
紧压制成沱砖 康砖 等多种形式，有圆形、三角形甚至方形等不同外观。
杨梅炒香料与甜菜炒蔬菜一样，是一种将不同的材料混合后烘焙而成的小块状食品。
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