在广西、湖南、贵州三省交界处的苗族和瑶族地区,有一种名为“龙珠茶”的特殊饮品——虫屎茶。这种茶以其独特的营养价值而闻名,含有18至19种氨基酸以及多种微量元素。此外,它还含有小黑虫吃掉后的残余茎梗,这些残留物被称作“龙珠”。通过将野藤、茶叶和换香树枝叶混合,并让小黑虫食用后收集它们排泄出的粒状物质,即可制成虫屎茶。
制作过程中,将这些虫子排泄出的物质与蜂蜜和茶叶按一定比例混合后再炒制,便可得到最终产品。这个传统饮品不仅香气浓郁,而且具有健胃的功效,对于胃功能较差的人来说尤其有益。
值得注意的是,真正的农家六堡野生茶虫屎,其品质取决于所使用的高质量原料及其陈年时间。当泡出来时,口感纯净无异味,让人回甘不断。历史上,清代曾将此类珍奇之物作为贡品献给皇帝。而早期记载可以追溯到《城步乡土志》中的描述,其中提到了“旧笼”中经过几年的变质成为“虫茶”。
据说,在清朝乾隆年间的一次民变事件之后,当地百姓为了求饱,被迫采摘野生的植物并煮食,但结果是所有植物都被小黑worm吃光了,只剩下大量的小黑worm粪便。这一偶然发现,使人们意识到这些粪便实际上是一种宝贵资源,可以泡出一种美味的饮品,从而诞生了现在我们所知道的这款独特餐桌上的佳肴。