在广西、湖南、贵州三省交界处的苗族和瑶族地区,有一种独特的茶饮风俗。这种茶被称为“虫屎茶”,其名称来源于制作过程中的一个环节:使用野生黑虫来加工成品。这些黑虫会吃掉特定植物,留下小到与芝麻相似的颗粒,这便是所谓的“龙珠”。将这些“龙珠”与蜂蜜混合后,再次炒制,就可以得到最终产品。
这款特殊茶叶不仅拥有比普通茶叶更高的营养价值,还含有多种氨基酸、蛋白质、脂肪以及维生素等微量元素。此外,它还包含了黑虫在食用植物后排泄出的有机物质,使得这种传统药用食品兼具美味与保健功效。
据说,真正品质优良的六堡野生茶虫屎,在农家中常作为佳肴供人享用。在泡制时,由于它本身就具有天然甜味和清新的香气,因此即使是少量也能让五六个人共同品尝。这其中,对于制作质量以及所采用的原料——特别是那些陈年老化的六堡野生茶,是至关重要的一环。
历史上,清代曾有记载指出这个奇特之物甚至被作为贡品献给皇帝。而关于虫屎茶最早文献记载,最早可追溯至《城步乡土志》一书,该书提到了当地居民通过让屋顶漏雨引入的小黑虫来制造此类产品,并将其加工成为一种名为“虫”的特殊食材用于饮食中。