居敏，一个在茶与艺术之间游走的女子，她从小就被父亲的茶艺所启蒙，并在大学时深入学习茶学。随着对茶的了解和实践，她逐渐成为了一名专业的评茶师。在她的梦想中，有一天能够为扬州这片古老而美丽的地方贡献自己的力量。
评茶员分为五个品级，从低级到高级，每一级都有其独特的要求和挑战。居敏认为，评茶不仅仅是一种技术，更是一种艺术。她创办了一个专门培训评茶员的班级，这不仅是一个学习平台，也是一个分享文化和艺术的地方。
对于那些认为沏泡一壶香气四溢的水是如此简单的人来说，居敏会告诉他们，那只是表面，而真正考验的是品酒师一样用眼、鼻、舌去感受每一口水中的味道。这需要一种特殊的情感和对细节的高度关注。
她记得，在完成关于“扬州”的毕业论文时，那时候她还没有意识到自己将如何改变生活。当时，她开了一家小店，用心去传承那份来自父亲手中的精湛技艺。今天，她已经成为了国家一级评茶师，同时也是国家一级茶艺技师，这是她与父亲遗产间无形纽带的一部分。
十年的时间里，居敏在日本、韩国、斯里兰卡等地深造，不断寻求更好的方法来提升自己的水平。在她的努力下，现在她已是在扬州这个城市内享有盛誉的地位人物之一。而且，她计划很快就会开始筹备一次大型比赛，以此来推广扬州本土的手工艺品。
对于那些想要加入这一行的人来说，居敏说：“我们要做的是培养出更多优秀的人才，让他们能够把‘扬州’这份文化传递出去。”因此，他们即将开设中级评茶员培训班，以期给予更多人机会参与进来，对于所有热爱者来说，这绝对是一个难得的大好机遇。