在保存毛蟹茶的过程中，需要格外注意周围环境因素的影响，这些因素包括温度、湿度、氧气量和光线等。这些条件对茶叶变质速度有直接影响，因此，在储存毛蟹茶时，必须严格控制环境条件以确保其品质。
专家指出，理想的储存条件是：
低温：实验表明，每升高10摄氏度，茶叶褐变速度会加快3至5倍。在-10摄氏度以下，可以有效抑制褐变；在-20摄氏度以下贮存几乎可以完全防止变质。在条件允许的情况下，使用冷藏是最佳选择。大型茶企通常会采用这种方法在门店中保存茶叶。
干燥：如果毛蟹茶没有防潮包装或放在不适宜防潮的环境中，它们容易吸收周围较高湿度，从而导致含水量增加。当含水量达到5%以上时，便会出现明显的变化。因此，在储存时应保持干燥，最好相对湿度控制在20%以下，以使得含水量维持在6%，并且如果可能的话，将相对湿度降低到更低，以避免含水量过高。
无氧气：空气中的氧气比例约为21%。由于许多物质会自动氧化，所以无氧条件可以阻止这些变化。目前，一种常见的包装方式就是使用真空包装或抽气充氮包装，这都是基于这一原理。
不透光：光照能够促进植物色素和类脂物质的氧化，即便是在低温和无氧条件下，如果受到强烈照射仍然能导致颜色的劣化以及产生日晒气。因此，不应该使用透明袋来封闭，并且应将毛蟹茶放置于不会被阳光直射的地方。大多数小批次用防潮袋进行包装后，再用一层厚纸盒覆盖，也具有一定的防护作用，但这样做虽然美观性提高了，却不利于品质保证。
无异味：由于毛蟹茶具有很强的吸附力，不应该与其他物品共享空间。此外，无论是在哪个阶段，都需确保所有容器及所处区域无异味，以免影响到最后产品质量。
总之，要正确地保存毛蟹茶，就要遵循上述五点原则，同时还需注意其他可能影响到的因素，如震动、压力等，并采取相应措施来减少它们对于产品质量带来的负面影响。