在保存毛蟹茶的过程中，环境因素至关重要。温湿度、氧气含量以及光线强度都能显著影响茶叶的变质速度。为了确保茶叶品质，专家提出了以下几点贮存建议：
低温储存：实验表明，每增加10摄氏度温度，褐变速率会加快3到5倍。在零下10摄氏度以下，可以有效抑制褐变；在零下20摄氏度以下，即可基本阻止变质。冷藏则是更好的选择，大型茶企通常在门店采用这种方法。
干燥环境：毛蟹茶如果没有防潮包装或放置于相对湿度较高的环境中，其含水量容易升高。当含水量超过5%时，变质现象就很明显，因此需要保持干燥条件，最好相对湿度控制在20%以内，以维持6%左右的含水量。如果初期含水量过高，可通过复火、吸附剂或多次更换使其降至6%以内。
无氧条件：空气中的氧气约占21%，而许多物质会自动发生氧化反应，因此无氧条件可以避免这些变化。目前使用真空包装或抽气充氮包装就是基于这一原理。
避免光照：光线能够促进植物色素和类脂酸分子的氧化，即便是在低温和无氧条件下，一旦受到强烈光照，也可能导致茶叶色泽劣化并产生日晒气。因此，不应使用透明袋，并且不应该将毛蟹茶放在直接曝露于阳光下的地方。此外，有些小批量包装采用防潮袋后再用厚纸盒覆盖，这样既有防护作用，又能增加美观感，但实际上却不利于品质保证。
无异味场所：由于毛蟹茶具有极强的吸附性，在与其他物品共存时应格外谨慎。在贮存容器及其周围也必须清除所有异味，以避免影响产品质量。一旦与异味接触，就可能造成全面的产品失效。