在制作白蒿茶的过程中，首先要采摘嫩苗。通常是在三月份，这个时候白蒿的味道最为鲜美。在采摘后，我们需要将白蒿摊放在竹匾上，仔细挑出其中的杂草、老梗和残叶等杂质。然后，将其浸泡在水里反复清洗，直到把吸附在表面的所有杂质洗干净。
接下来是杀青环节。将已经清洗干净的白蒿均匀地摊放在竹匾上，然后置于阳光下晾晒4至6小时。这一步骤可以帮助去除白蒿中的多余水分，使其更加干燥。此时，我们需要准备一锅铁锅，将其刷洗干净并开火烧热。一旦锅体热了，就可以倒入刚刚晒好的白蒿，用手法从下往上顺时针翻炒3至5分钟，这样有助于进一步去除水分，并使得最后制成的茶更香。
最后是摊凉和烘干阶段。炒好的白蒿放回热锅中继续翻炒，重复这个过程共5次。当第六次翻炒结束后，关火利用余温烘干 白蒿，再将其均匀地铺展在竹匾上，让它自然风化或使用风扇加速散发气味直到完全凉透即可饮用。这就是制作高品质的原料茶之一——如何制作美味又健康的白蒿茶。
