在制作白蒿茶之前,我首先于3月份采摘了嫩苗,然后将这些白蒿摆放在竹匾上,仔细挑出其中的杂草、老梗和残叶等杂质。随后,我将白蒿浸泡在水里,反复清洗直到去掉所有吸附的杂质。
接着,我把已经洗干净的白蒿均匀地铺放在竹匾上,在阳光下晾晒大约4至6小时,将其晒干。我还确保铁锅得当心刷洗干净,并且烧热之后倒入炒制我的白蒿。在炒制过程中,我从下往上,用顺时针方向的手法翻炒3至5分钟,这样可以进一步去除多余的水分,从而使茶叶更加干燥。
完成炒制后,我再次把白蒿均摊在竹匾上,让其自然风乾。然后我将其放回热锅中进行翻炒,这个过程我重复了五次,最终一旦最后一次翻炒结束,就关火让它利用余温烘干。最后,一旦烘干,我就将它重新摆放在竹匾上,让它完全凉透,这样便可享用这杯香气四溢、口感纯正的自家制作之美味花茶。