在制作泡茶的白蒿花茶之前,我们首先于3月份采集嫩苗,然后将其摊放在竹匾上,仔细挑选出杂草、老梗和残叶等杂质。接着,将这些洁净的白蒿浸泡在水中反复清洗,直至去除所有吸附的污渍。
接下来,我们把已经清洗干净的白蒿均匀地铺展在竹匾上,让它暴晒于阳光下4到6个小时,使其自然风干。待其完全晒干后,我们将铁锅彻底刷洗干净,并放入火炉中烧热。在锅内倒入炒制用的白蒿,利用从下往上的手法顺时针翻炒3到5分钟,这一过程有助于进一步去除多余水分,从而使得花茶更加香醇。
然后我们再次把炒好的白蒿均匀摆放在竹匾上让其凉爽一下。此后,每次重复这个过程共进行五次,以确保花茶达到最佳状态。在最后一次翻炒结束之后,即关闭火源,让锅中的余温烘干白蒿,再将其重新摊放在竹匾上慢慢冷却至室温,这样就可以开始享用这款独特美味的泡茶了。