在我个人的一次茶艺探索之旅中,我决定尝试制作一壶白蒿茶。这个过程不仅需要精心的采摘和清洗,还包括杀青、炒制以及多次翻炒与晾凉的步骤。

首先,在3月份,我踏上了前往野外采摘嫩苗的征程。我小心翼翼地挑选出那些柔软而新鲜的白蒿嫩苗,并将它们放置在竹匾上,仔细挑选并去除杂草、老梗和残叶等杂质。在这之后,我将这些嫩苗浸泡在水里,反复清洗直至彻底去除所有污渍和异物。

接着,我把已经洗净的白蒿均匀地铺展在竹匾上,再次暴露于阳光下进行晾晒,时间控制在4到6小时之间。这一步骤非常关键,因为它有助于消毒,同时也使得后续炒制更加顺畅。

接下来,是杀青阶段。在铁锅烧热后,将晒干后的白蒿倒入锅中,用手掌从下往上,以顺时针方向翻炒大约3到5分钟,这样可以有效去掉多余水分,使其变得更为干燥且香气四溢。

最后,但同样重要的是摊凉阶段。每完成一次翻炒,就要将白蒿重新摆放在竹匾上,让其自然风干。一共重复了五轮这样的过程,最终,当最后一轮翻炒结束后,我关火让锅中的余温烘干完毕,然后再次放回竹匾上让其完全风乾。

经过数日等待和耐心处理,这壶自制的白蒿茶终于成品了。每当我举杯饮用,它那独特而纯粹的香气仿佛带给我无尽的心灵慰藉。在这个过程中,不仅学会了如何制作高质量的白蒿茶,更深刻体会到了自然界给予我们的礼物,以及通过自己的双手打造出来的事物所蕴含的情感价值。