在制作白蒿茶之前,我首先采集了3月份的新鲜白蒿嫩苗,并将其摊放在竹匾上,仔细挑选出杂草、老梗和残叶等杂质。然后,将这些白蒿浸泡在水中,反复清洗直到去除所有污渍。

接下来,我将已经洗净的白蒿均匀地铺展在竹匾上,置于阳光下晾晒4至6小时,让其自然干燥。在这段时间里,我确保白蒿得到充分晒干,以便后续步骤。

随后,我准备了一只铁锅,将其刷洗得干净,然后放入灶台上烧热。一旦锅体热了起来,我将晒好的白蒿倒入其中,从下往上使用顺时针方向翻炒大约3至5分钟,这样可以进一步减少剩余的水分,使茶叶更加干燥并且香气更为浓郁。

我重复这个炒制过程五次,每次结束后都让它冷却一些,然后再次放回热锅中进行翻炒。最后,一次完整的循环完成之后,我关闭火源,让剩余的热量烘干掉任何可能存在的湿气。此时,只需让茶叶自然风乾,就可以享用我的自制高品质白蒿茶了。