在缙云山的碧水清流中，古老的茶园悄然绽放，其历史可追溯至1000年前。《括苍汇记》中记载，“缙云物产多茶”“缙云贡黄芽三斤”，而《缙云县志》则赞誉小筠、大园、柳塘等地之佳品，并特别提及珍贵的括苍云雾茶。缙云黄茶以其金黄透绿、光润匀净的外观著称，汤色鹅黄隐绿，清澈明亮；叶底玉黄含绿，鲜亮舒展；滋味清鲜柔和，爽口醇和；香气清高锐，不同于其他茶类。
这些优质的茶叶主要生长在海拔500—700米处的密林地区，这里的环境峰峦叠嶂、云雾环绕、林木参天，是一片植被茂盛与土壤有机质丰富的地方。此外，由于远离污染，这里是真正原生态的自然环境。在2010年的检测中，与浙江大学土化系合作分析发现，该地区铅、铜、锌、镉等重金属含量低于标准参考值，为健康饮用提供了保障。
传统的手工炒制过程涉及抖、中抓压推拉磨等复杂手法，在特制铁锅内进行精心操作，每一片成品都承载着大自然恩赐以及采摘者与炒制者的辛勤劳动。这不仅是一种技艺，更是一种对大自然尊敬与爱护的心态体现。
