在缙云山的碧水清流中,古老的茶园绽放着一片片金黄色的花朵。这里的茶叶品种丰富,历史悠久,可以追溯到1000多年前。当明朝万历年间的《括苍汇记》被撰写时,它们就已经成为了一道亮丽风景。而到了清朝道光年间,《缙云县志》的作者赞誉这些小筠、大园、柳塘等地产出的茶叶,更是将它们提升至了珍品的地位。其中,最令人垂涎三尺的是那布满云雾的小山村里的“云雾茶”。
这款缙云黄茶外形如同金子一般透着绿意盎然,光泽平滑无瑕;其汤色则像鹅黄色调里掺入了一抹绿意,使人眼前一亮;而它的叶底则是玉米色中带有翠绿的一抹鲜艳之美,让人忍不住想要去触摸它柔软舒展的手感;最重要的是,这款黄茶在口感上既清新又不失醇和,每一次咬下都能释放出一种独特而持久的香气。
缙云黄茶主要生长于海拔500至700米高山密林地带,那里的峰峦叠嶂、云雾环绕、林木参天、泉水潺潺,是一个植被繁茂且土壤肥沃的地方。由于这里远离污染源,因此得以保持自然纯净,不受工业废弃物影响。这一点,在2010年的检测报告中得到了验证,当时科学家们从浙江大学土壤化工系抽取了当地土样,并发现铅、铜、锌和镉等重金属含量远低于国家标准。
传统制作手法上的每一步都是艺术与技术相结合的手工艺。在特制铁锅内,用手不断进行抖动、高举抓握、中压推移以及细腻磨擦,一次次灵活变换炒制方式,以此来达到最佳效果。每一片缙云黄茶都承载着大自然赋予其雨滴滋润与阳光呵护,以及采摘者辛勤劳作与炒制者的细心用心。此外,还有更深层次的情感——来自那些曾经踏足过这些地方的人的心灵付出和对这个世界留下的痕迹。