我对白茶毛峰的理解是，它是一种轻发酵的绿茶，口感清淡而回甘。它的制作过程简单，只需晾晒和文火干燥，不经过杀青和揉捻。这款茶叶通常用量为5克，加200ml以上95度水，冲泡时间约3-5分钟，当茶叶舒展开，香气四溢时，即可饮用。
白茶毛峰以其完整的芽毫和黄绿色的汤色著称，是安吉白茶的一种。由于自然变异，这类茶叶整片呈现白色，与带有绒毛的白茶不同。鲜嫩饱满的芽头与丰富的白豪是品质高标志。无论是干制还是冲泡后的汤，都能体验到香气浓郁、品质上乘。在冲泡过程中，一旦使用开水加热两三分钟，新鲜透明的大片叶子便会展露出来，而汤色也变得更加明亮。
在享受这款精致绿茶时，我喜欢采用以下步骤：先投入3-5克干货，再加入95度以上水，然后进行第一次冲泡大约五分钟。一旦完成，可以过滤并享受第一轮汤。我通常可以重复这个过程四五次，每一次都能从不同的角度欣赏这杯美味佳肴带来的独特风味。
