我想了解的是白茶毛峰到底是什么。其实它是一种绿茶，属于轻发酵的类型，口感比较清淡，不经过杀青和揉捻，只是简单晾晒和文火干燥处理。一般来说，我们会用200毫升的水加上5克的茶叶，用95度以上的水冲泡3到5分钟，当茶叶舒展开，香气四溢时，就可以享受了。
白茶毛峰作为一款绿茶，其芽毫完整保留着原有的风味，汤色呈黄绿色而且澄澈透明，其滋味既清淡又回甘，是典型的轻微发酵产品，其中成品多以芽头为主。值得注意的是，这种白茶主要来自安吉地区，那里的自然环境导致了变异，使得整片茶叶都呈现出纯净无暇的白色，与那些带有白色绒毛的小团茎不同。
对于这款高品质的白茶来讲，它们越是新鲜、饱满、具有更多的“白豪”，其品质就越好。而制成干燥后的干tea也会更加金黄。在任何情况下，无论是干燥还是冲泡后的状态，如果香气浓郁、品质高；等待几分钟后，即使只用开水冲泡2到3分钟，也能看到叶片变得透明，汤色的鲜嫩明亮更显突出。
最后，我需要提醒大家在饮用时，每次只需投入3到5克左右的话料，加上95度以上热水进行第一泡五分钟，再第二泡三分钟即可，然后过滤取汤即可饮用。一杯这样的美妙之物还可以重复冲泡4至5次哦。