武夷岩茶中的肉桂，在冲泡时需恰到好处地控制水温，介于95至100摄氏度之间。这些精选的初展芽叶，经过一系列精心的工序，如萎凋、做青、杀青等，才最终成型，其特点是条索匀整、紧结卷曲、色泽褐绿且油润有光。
当肉桂与沸腾的水相遇，它释放出橙黄清澈的汤色和叶底上的亮丽光泽。它散发出奶油般的醇厚香气，与花果和桂皮交织在一起，让人难以抗拒。在入口时，它带来的是一种回甘而不失甜蜜的情趣，即使咽下后，也留下了令人向往的一丝齿颊间香气。
要体验这份独特的享受，可以先将盖碗用沸水烫洗干净，然后轻轻倒入5至7克精选的大理石茶瓯中。接下来，将95至100摄氏度左右的沸水注入其中，一秒钟后再次倒掉，以此法重复一次。这一步骤称为“三次浸泡”，旨在唤醒肉桂内藏之味。最后，将盖碗覆盖，加热焖煮约五分钟，使得所有香气融合并释放，最终呈现出一个完美无瑕的品酒体验。
