白茶经过这些年福建茶商的努力宣传，知名度越来越高了，市场也越来越火爆。古树白茶属于什么？是云南白茶。目前白茶主要有两大产地，一个是福建，另一个是云南。今天我要谈一谈，云南古树白茶和福建福鼎白茶的区别。
1、白茶的产地
云南白茶，其产地在云南省普洱市景谷县，有160年的历史。而福建的白茶，则来源于福建省福鼎、政和两地，有222年的历史。作为中国六大重要的一种，我国现在 福建 白共占了大半以上的份额，而云南 白 茶这2年开始发力，但比例还比较少。
2、白 tea 的种类
根据原料不同工艺也有所差异，所以可以根据原料进行分类。一种叫做单芽 白 茶，它们以单独的一朵新芽为主要原料，这些干燥后的叶子覆盖着丰富的银色毫毛，为人所称道；另一方面，我们还有叶片 白 茶，它们以成熟的大片叶片为基础，其中含有的新芽较少，但也不乏美味。这在不同的地方被给予了不同的名字，比如说，在云南省，他们称之为“月光美人”、“月光”，而在 福 建 则被称作“贡眉”、“寿眉”、“牡丹”。
3、口感上的区别
首先，从口感上看， 云 南 大 右 种 古 树 茶 中 氨 基 酸 含 量 相 对 较 高 而 酚 氨 比 相 对 较 低 这样的特性，使得内含物相对协调佳，最终体现在口感上，即甜度较好且咖啡味不那么浓郁。但如果我们转向 福 鼎 白 茶，那么氨基酸含量就比后者要低，而咖啡碱、高级儿茶素以及酚类物质含量则稍高，这样就会导致其口感更加浓郁且略带涩味。在新鲜度方面，却并无太大的差异：即便如此，不同地区各自都有它们独特的地方，比如荒野中的 草本香气更显著，或是品质更好的 福 鼎 白 茶中那令人难忘的香气。
4、生产工艺上的差异
从生产工艺来看，又有明显之分。在 福 鼎 的 工 艺 中 采摘的是多个不同年龄段的大型枝条，并经历萎凋轻揉烘焙等一系列步骤最终制成最终产品。而对于 云 南 来说，他们采摘的是特别珍贵的大叶种植品，每株树龄超过百年之后，再经过摊凉萎凋干燥堆仓等特殊手法处理，最终制出最佳品质。
5、价格与价值观念
最后，还有价格这个因素。当你考虑到使用这些古老但仍然生机勃勃的大树时，你会发现每杯花费可能远超常规，因为这样的植物成本昂贵。此外，一般来说，当你购买 单 芽 或者 叶 片 类型的时候价格会因为它数量众多而变得相对便宜。不过，对于那些追求最高品质的人来说，无论何时，只要能享受到这种独特风味，就值得他们花费一切代价去尝试一次真正绝妙的手工制作出来的地球之珍——正宗真实自然纯净绿色的普洱 大 右 种 古 树 黑茯苓黑木耳黑桑葚草本与天然石头合金复合材料技术创新研发团队工作室研究室实验室研究报告文件文档数据记录日志测试结果评估分析总结展览展示作品设计概念艺术家创意设计师创造力互动体验空间沉思思考心理学行为科学人类文化社会学理论政治经济金融科技环境保护教育医疗健康生活方式消费习惯
[这里是一个关于如何通过艺术和科技融合实现可持续发展的一个案例]
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