白牡丹茶在它的凋谢之旅中，展现了其独特的生化变化。这些变化赋予了它深灰绿或暗青苔色的叶片，以及肥嫩、波纹隆起的叶子。叶背上覆盖着洁白的茸毛，而叶缘则微微向后卷曲。这种芽与叶连在一起，形成了一种自然而有序的形态。
开水冲泡后，它呈现出杏黄或橙黄色的汤色，底部略带浅灰色，边缘微红。汤味鲜美且醇厚，这使得饮用者能感受到一种难以言喻的美感。
白牡丹茶因其特殊加工过程中的化学反应而闻名。这包括一系列氧化和分解过程，使得新鲜的茶叶变得更加成熟和复杂。此外，由于水分蒸发和细胞活力下降，一系列酶开始活跃起来，从而改变了原来的苦涩味道，使之变得更为丰富和多层次。
品质要求方面，该茶需要具备嫩度高、毫心多且肥壮的地貌，并且茸毛密集但不至于过浓。而整体形态应匀称，无破损痕迹。在健康状态下，其色泽应为调和的一致灰绿或翠绿，而无任何老梗、枳及腊叶污染。此外，它还应该具有清澈淡黄色的汤色以及清甜又醇厚的口感，同时具有一定的香气纯正性。
从功效来看，白牡丹被认为是很好的抗氧化剂，可以帮助消除身体中的自由基，并促进健康。而关于产地，这种珍贵的茶通常来自中国西湖一带，那里的天然环境为其提供了最适宜生长的情境。在价格方面，由于稀少性，它们通常会比其他类型更昂贵。但不同种类之间也存在差异，有些可能更便宜一些。而对于泡法来说，每个步骤都至关重要，以确保最佳口感得到释放。
