云南的古树银芽茶，虽名为“银芽”，但它其实是一种被赋予了许多别称的白茶。其名称繁多，如古树白茶•银芽、白芽茶或普洱茶银芽等，这些名字并非统一标准，而是由各大商家自行命名。然而，它们都属于那六大传统茶类中的一个重要组成部分——白茶。
白茶最初源于福建，但随着市场需求的增加，云南也开始尝试使用大叶种植的原料来制作这类产品，将其称作云南白茶或月光白。在六大传统工艺分类中，云南这种采用纯自然发酵和手工处理制成的品质，其材料均为精选纯净新鲜的第一级嫩芽，即所谓“银芽”。这些嫩茸在月光下的独特环境下成长，并最终成为珍贵而稀有的佳肴。而那些不符合最高标准的一般则被归入更普通的月光白品级。
古树银芽以其清新的香气和甘甜细腻口感著称，不会带有过多苦涩之感，是初学者入门选择的一个理想之选。但价格通常在四百五十元左右，对于初次尝试者来说算是相对实惠。不过，这款产品也有不足之处，比如厚重度不足以及层次感差异较大，使得它未能达到真正完美的地步。
