宁德特产白牡丹茶在经过一系列精心的工艺处理后，其品质得以显现。茶叶呈两叶抱一芽，自然而有力，色泽深灰绿或暗青苔色，叶张肥嫩且呈波纹隆起。叶背覆盖着洁白茸毛，而叶缘微卷，给人一种高雅的感觉。当开汤时，它展现出杏黄或橙黄的汤色，并带有一层浅灰色的底部和微红的脉络，使得整体气味既鲜美又醇厚。
这种特殊的生化变化使得茶中的有机物逐渐失去平衡，从而在强烈呼吸作用下进入发酵阶段。单宁复合体氧化后的结果是改变了原本苦涩味和青气，最终达到了一种人们追求的境界。
关于宁德特产白牡丹茶，其感官品质要求分为高级、特级、一级、二级等多个等级，其中外形要求嫩度、叶张、毫心以及茸毛密度均需达到一定标准。而健康茶则更加注重整齐连枝和匀整芽叶，以及少量破张的情况。此外，无论哪一个等级，都必须无老梗、枳及腊叶，并且内质香气要清新，有毫香纯正。
至于其功效方面，由于它属于白茶这一类别，所以具备独特的一些健康益处，比如能够促进消化系统工作并帮助降低胆固醇水平。不过具体到每种类型或者价格，这就需要根据不同的生产地来区分。在中国南方地区，如浙江宁波，是著名的大规模生产基地之一。而其价格则因市场需求和质量差异而有所不同。
最后，不同类型的手工制作过程可能会导致一些细微差别，但总体来说，可以分为几大类，每种都有其独特之处。然而，对于泡制方法而言，即便相同类型，也会因为个人喜好或者传统习惯而略有不同，但基本原则都是保持温度适宜，以确保最佳口感获得。
