凤凰水仙，作为广东潮州市凤凰镇的知名乌龙茶，其外观呈现条索状精壮且匀整，色泽为黄褐色，并散发着朱砂点的光芒，气息中弥漫着天然兰花的香甜。这种茶也能被加工成独特的凤凰单枞形态，这种卷曲肥壮的茶叶在冲泡后呈现出明亮黄色的汤色和绿腹红边的美观。
这款乌龙茶拥有悠久的地产销史，长达九百年，它是中国功夫茶之乡潮汕地区所产名贵品种。在当地，它不仅因其品质而备受推崇，而且成为了首选功夫茶品种之一。因此，不难看出其品质之佳。而由于它与潮汕地方传统功夫茶艺以及专门设计用于泡制此类茶饮用的具紧密相连，因此，对于体验这一美味最好使用全套功夫茶具才能够全面感受到其全部魅力。
在地道传统中，一次泡制赏析其香气；二次泡制欣赏其风味；第三次则是享用其清爽可口的大汤。值得一提的是，这款乌龙茶极为耐冲，可以连续十几次以上冲泡依旧保持原有的风味，从未失去过分淡或过分苦等问题。这使得它成为许多人喜爱和追求的一种高级饮用体验。
