揭秘乌龙茶的种类：凤凰水仙背后的故事
在广东潮州市凤凰镇，一种名为“凤凰水仙”的乌龙茶静静躺着，它的外形如同条索般精壮、匀整挺直，呈黄褐色，并散发着朱砂状点的光泽。这种独特的外观是它吸引人的第一步，而其天然兰花香气则让人忍不住想要深入了解。
更有趣的是，这种茶可以制成名为“凤凰单枞”的产品，其茶形卷曲肥壮，汤色黄艳明亮，叶底绿腹红边，是一幅美丽画面。在中国功夫茶的历史中，广东尤其是潮汕地区占有一席之地，而作为这片土地上最受欢迎的功夫茶品种之一，“凤凰水仙”拥有九百年的产销史。这意味着它不仅经历了时代变迁，还见证了人们生活方式和饮食习惯的大变化。
然而，这种传统与现代之间完美结合的乌龙茶，在当地并不仅仅是一个消费品，它是一种文化符号。伴随着潮汕功夫茶艺以及专门设计的地道功夫茶具，“凤凰水仙”走向全国，被各地的人们所认识和认可。因此，如果想要真正体验到这种高级乌龙茶带来的全部享受，最好使用全套的地道功夫茶具来泡制。
根据专业人士建议，一次完整品饮“鳯皇淑女”的过程分为三步：一泡赏其香、二泡赏其味、三泡饮其汤。而且，由于这种高质量的乌龙 tea 的耐冲泡性，可以连续十几次冲泡而仍保持原有的风味，不失为一种经济实惠又富有艺术性的选择。
