凤凰水仙，作为乌龙茶的代表，是广东潮州市凤凰镇独具特色的产物。它以其优雅的外观和独有的香气闻名遐迩——条索粗壮、匀整挺直，呈黄褐色，有朱砂状点，散发出天然兰花般的芬芳。更值得一提的是，它还能通过精心制作成别致的凤凰单枞，这种卷曲肥壮的茶形在汤中展现出黄艳明亮的一面，叶底绿腹红边，更是增添了几分生动。
历史悠久的凤凰水仙，在中国功夫茶文化中占有重要地位，其品质深受当地人的喜爱。在潮汕地区，这种茶不仅是传统功夫茶艺与专门设计的大理石或陶瓷功夫茶具不可或缺的一部分，也因其品质而被推广至全国各地，被众多茶客所熟知和追捧。
正确品饮方法对于充分体验这款高质量乌龙茶至关重要。一泡赏其香气；二泡欣赏它丰富多彩的味道；三泡细细享受那清甜纯净的汤性。此外，由于耐冲泡性能良好，可持续冲泡十余次以上，不失其风味，是许多tea lover们选择这种特殊之处所钟情的地方。
