绿茶新品种每季都有，春季采摘集中在清明前后和谷雨前后，这些茶叶因其肥硕的叶片、鲜爽的味道而闻名。夏季则是6月到7月间，尽管这段时间内茶树生长迅速，但也容易老化，使得苦涩感增强。秋季则是在8月到9月，经过两次采摘后的内质减少，使得苦涩感减轻，而茶香变得更加淡雅。
春天刚过头，四月初的新绿茶就开始露面了，它们在那漫长的存储过程中吸收了丰富的养分，让它们成熟且色泽翠绿。这种“明前”或“雨前”的早春茶，不仅外观上显眼，而且口感上更具独特之处，它们柔软多汁，每一丝白毫都散发出清新的香气。
到了夏天，六七月份，我们会迎来更多新品种，这时天气热、雨水充沛，是一个快速生长期，所以这些叶子大而粗壮，有着明显梗和叶，但是因为老化所以苦涩感加深。但如果你喜欢红茶，那么夏日出炉的一批可能会是你的心头好。
最后，在八九月份，当秋风送爽时，我们又迎来了另一次采摘。这时候经过两轮繁忙之后的植株，其内质已经减少，现在只剩下薄薄的一层皮。但正是这个过程使得苦涩感消失，并展现出了淡雅又韵味十足的美妙口感，这就是人们所说的“秋水”。
总结来说，无论何时何地，每个季节都有它独特的地理位置和品质变化，让我们能从不同角度去体验这杯不一样的心灵慰藉——绿茶。
