煎茶法是陆羽在《茶经》中详细记录的一种精湛的烹制技艺，专门用于处理饼茶，其特点是先将饼茶经过炙烤、碾碎成末，然后等待汤水初沸后投入，并在汤水沸腾时停止搅拌。与此同时，煮茶法则允许使用冷或热的水，需要进行较长时间的浸泡和煮沸。煎茶法中的关键步骤包括准备器具、选择水质、取火烧开、等待汤液沸腾、炙烤饼茶、碾碎末粉以及最后的煎制和搅拌过程。

在中国历史上的中晚唐时期，这种方法尤为流行，其形象多次被诗人如刘禹锡所赞颂。在他的《西山兰如果试茶歌》中，“骤雨松声入鼎来，白云满碗花踟蹰”这一描绘充分展现了当时人们对这种高雅生活方式的追求。而僧皎然也在其《对陆迅饮天目茶园寄元居士》的诗句“文火香偏胜，寒泉味转嘉。投铛涌作沫，着碗聚生花”中，以独到的意境描绘了 煎制过程中的美好瞬间。

同样地，我们还可以看到白居易在其《睡后茶兴忆杨同州》、《谢里李六郎寄新蜀茶》以及卢仝在《走笔谢孟谏议寄新tea》的诗句中，都对这项技术有所提及，他们通过比喻和拟人手法，将这项艺术活动赋予了一定的神秘色彩。此外，还有五代徐夔以“金槽和碾沉香末”，北宋苏轼以“雪乳已翻煎处脚”，黄庭坚则用“冈炉小鼎不须催”等语言巧妙地表达了他们对于这个古老技艺深厚的情感。

然而，从五代到北宋，再到南宋，最终这种传统逐渐式微，最终消失于历史之幕。这一段落既展示了从古至今人们对于品茗佳酿情感的渴望，也反映出文化传承与变迁之间复杂而微妙的关系。