我对肉桂茶的简单介绍，首先要提的是，它是武夷岩茶中极为著名的一种花色品种。肉桂，也被称作玉桂，其起源可以追溯到武夷山区的一个特定名丛。在清朝时期，这种茶叶就已经享有盛誉。而且，它不仅仅拥有岩茶独有的风味，更以其持久且辛辣的香气而闻名于世。据专家们的评估，佳质的肉桂桂皮具有明显的香气，而且当泡制良好时，即使泡得较长时间，香气依旧能够持续释放。入口时它醇厚而又鲜爽，同时汤水呈现出澄黄色的透明度，并且叶底呈现出亮丽的黄色和紧致卷曲的条索形态，以及油润光泽并带有淡淡绿意。
在漫长岁月里，由于产量稀少，直到20世纪50年代初期，肉桂才逐渐走向了公众视野；到了80年代，它被推广至全市范围内，一举成为了武夷山区新兴的一大特色产品，并最终获得了省级优秀品种的地位。
值得一提的是，肉桂属于双子叶植物药用樟科植物之列，而这种珍贵的茶叶正是产自福建省武夷山市境内，最早起源于一个叫做慧苑的地方，有说法也指原产于马枕峰。这款美味绝伦、口感甜而略带涩味、微微辛辣但又含有令人愉悦香味的肉桂茶，是每一次品尝都能体验到的独特滋养。
