在茶艺资料大全中,我们可以这样理解“手工制”紫砂壶的概念:除了极其劣质的“灌浆壶”以外,紫砂壶几乎每一件都是手工制作完成的。说“全手工制壶”更应是指手工拍制身筒、精心雕刻壶盖和钮扣等细节,这样的表述更加贴切。随着紫砂文化日益流行,“新概念”的出现也越来越多,关于泥料分类、名称变得复杂而神秘,不仅如此,“手工壶”的概念也悄然进入了市场销售领域,有些卖家甚至以此为售价加分。
那么怎样理解这所谓的手工壶呢?从字面上看,全手工意味着完全依靠双手的劳动,而使用模具制作是否也是手工制品呢?在茶叶分类中,我们将其分为机制茶与手工制茶,以机械代替人力操作的是机制茶,而采摘至成品全由人力完成则是真正的手工制茶。在紫砂壶制作中,如果某个步骤采用了机械工具,但最终仍需人力完成,那么它仍旧可被称作是“手工作品”。
如果我们按照这个标准去衡量陶瓷艺术品价值,恐怕即使世界级名器,也要从博物馆里搬出来,因为它们都或多或少地用到了模具。这不表示模具就是邪恶,它只是一个工具之一,与人类历史悠久且普遍使用的一部分无异。而在紫砂壶制造过程中,尽管需要几十种不同的工具,但模具仅是一个环节,它们相辅相成,没有哪一种单独能实现完美作品。
我们应该客观公正地对待这种现象,用模具成型对于大规模生产或者工程短小的情况下确实是一种高效的方法,而且还有如七老王寅春这样的艺术大师,他们通过翻模技术创造出了新的艺术形式。改革开放后,不仅古老技法得到了恢复,如杨彭年的传统拍身桶技法,现在年轻艺人们也有机会学习这些传承下来的手感,更有可能打造出独特个性化作品。不过,在描述时须避免夸张和误导,让语言与事物保持一致,让评价更具有科学性和准确性。