白奇兰茶的特征特性
植株中等，树姿半开张，分枝较稀，叶片呈水平或下垂状着生。叶长椭圆或椭圆形，叶色绿或黄绿，部分老叶边沿黄白色，叶面微隆起，富光泽，主脉粗明。芽叶黄绿带乳白色，有茸毛少，一芽三叶百芽重73．5g。花冠直径3．3cm，有6~7瓣花瓣。
这是一种以强嫩为特点的植物，其发芽密度较稀，但持嫩性强，一芽三叶盛期在4月中旬。一亩地可产乌龙茶70kg以上，是一种产量相对较低但品质优良的茶树。在春季采集时，一芽二叶干样含有丰富的氨基酸、茶多酚和咖啡碱，为制作乌龙茶提供了理想条件。
制成乌龙后，这种茶呈褐黄色且绿润光泽，有着高浓度、高质量的香气，与其它奇兰类品种共同构成了独具风味的一贯香型。这不仅因为其滋味醇厚甘鲜，而且因抗旱与抗冷性能佳而得以广泛栽培。此外，它还具有很好的扦插繁殖能力，并能保持较高的成活率。