白芽奇兰茶，乌龙茶十大功效之选；香醇滋味，健康益寿之宝。国家茶叶质检中心赞誉其品质优良，属青茶类中的佳品。白芽奇兰系福建平和县地方茶树群体品种中单株选育成功的我国珍稀乌龙茶新良种，无性系品种，灌木型。
采制工艺考究精湛，凉青、晒青、摇青、杀青、揉捻、初烘、初包揉、复烘、复包揉及足干共九道工序。外形条索紧结，色泽青褐油润间蜜黄；内质香气清高爽悦，如兰香幽长；汤色橙黄明亮，叶底软亮。
传说有二：一说明成化年间陈元和在彭溪水井边发现此树，其芽梢呈白绿色，一口即感清甘醇爽，因而得名“白芽奇兰”。另传清乾隆年间有人在彭溪村水井边发现同样树，其特异气味被人们称为“白芽奇兰”。
多次获国际国内金奖，其中1997年曾以18万元价格被顾客买走，是当时拍卖最高价。此产地差异，有“彭溪”、“九峰”等不同风味，为山区居民喜爱饮用。
由于大芹山自然环境优美，大芹山与彭溪岩壑产出的白芽奇兰具有特殊的山骨风韵，使其成为众所周知的佳肴之一。
