在东方美人的茶园里，乌龙茶的芽儿被称作“番庄”，因为它们是那么显眼，以其白色的毫毛而闻名。夏天时，这些芽儿会受到浮尘的侵扰，但这并不是一个坏事，因为它赋予了这些茶叶独特的风味，使之成为乌龙茶中最为珍贵的一种，被誉为“椪风茶”。西方的饮者们对此充满了敬意，他们将其称作“东方美人”。据说，有位尊敬的谢先生曾经亲自命名过这种特殊的乌龙茶叫做“福寿茶”，以纪念那份珍贵和悠久。
白毫乌龙茶，是一款半发酵程度最高的乌龙类绿色植物，它们外观上呈现出肥大的白毫，叶片则是红、黄、绿相间，色彩鲜艳越好。从香气来看，这种烹调后的水呈现橙红色，带有天然熟果香，让人忍不住想要品尝。此外，这种烹饪出的汤液具有明亮艳丽，不但芬芳怡人，而且滋味浓厚甘醇，没有生涩感，而且口感圆滑润和，不会让人感觉到刺激性。这是一杯完美无瑕的大师级别的人参果酒。最后，在喝下这杯后，你还能体验到回味无穷的情趣。
尽管生产这一款精致而复杂的乌龙（椪风或福寿）可以在世界各地进行，但是目前最受欢迎的地方还是新竹县北埔、峨眉及竹东，以及苗栗县头份、老田寮、三湾等地区。这其中包括南庄和狮潭等地方，那里的土壤和气候条件都非常适合养育这些特别的手工艺品。
