在东方美人的乌龙茶世界里，正宗的乌龙茶被茶农们称作“番庄”，而那些显露出白毫的芽叶则更有特色的名号——“白毫乌龙茶”。每当夏季到来，浮尘轻拂下的芽叶，将成为一种独具风味的佳品，这便是我们所说的“椪风茶”，西方饮客们以其为贵，对之赞誉不已。六年前，当时的副东闵先生亲自命名这款珍品为“福寿茶”，它与现在市场上的半球型包种乌龙大相径庭。
白毫乌龙茶，是一款特殊处理过程使其发酵程度达到了极致的半发酵类别。它的外观上，便是那著名的大而肥的一抹白色毛发，以及呈现出红、黄、绿三色交织的情景，颜泽越鲜艳，它就越能吸引人眼球；当你品尝这杯香气四溢且带有天然熟果香水的手感时，你会深深地沉醉其中，那些芬芳怡人的香气，更是让人难以忘怀。而一口接下来的滋味，则是一股浓厚甘醇，没有生涩感，只有圆滑润和，不刺激，而过喉后，却又带着丝丝生津，让人回味无穷。
生产这些椪风或福寿级别高尚的乌龙茶的地方非常广泛，其中新竹县北埔、峨眉及竹东以及苗栗县头份、头屋（老田寮）、三湾、南庄和狮潭等地区，以产量众多著称，同时也因产品质量最高优异，被人们推崇备至。
