在东方美人的茶园里，乌龙茶的芽儿被称作“番庄”，因为它们是那么显眼，以其白色的毫毛而闻名。夏天，当这些芽儿在风中摇曳时，它们就要面对浮尘的侵袭，这是一种特殊的考验，只有最为坚韧和优质的茶叶才能抵御这场自然之战。这些经过挑选和精心制作出来的佳品，就被尊称为“椪风茶”。西方饮茶爱好者则给予了它更高一层次的赞誉，称之为“东方美人”。六年前，一位慈善家为了表彰这款无与伦比的乌龙茶，将其命名为“福寿茶”。
白毫乌龙茶，是半发酵过程中的极致，它不仅外观上以白毫肥大著称，而且叶片呈现出红、黄、绿三色交织的情景，让人一眼就能看出它独特的地方；颜色越鲜艳，质量也越佳。在香气方面，它散发出一种天然熟果般诱人的芬芳，让人忍不住想要深呼吸一下；而当你品尝到那滚烫且明亮如橙红色的汤水，你会发现其中蕴含着甘醇且略带刺激感，但又丝毫没有生涩或苦涩味道，口感既圆滑又润滑，有着让人回味无穷的情趣。
尽管生产这种高级乌龙茶（即椪风或福寿）的地方遍布于台湾各地，但新竹县北埔、峨眉、竹东，以及苗栗县头份、头屋老田寮、三湾南庄狮潭等地区尤其以产量众多并且品质上乘著称。这里的地理环境和气候条件，为那些寻找完美浓香与醇厚口感的人提供了一个绝佳选择。
