我深入探索了白毛猴的世界，这是一种源自福建政和县的茶叶，地方人士更喜欢称之为“白猴”，因为它的外观与毛猴相似。政和县在生产茶叶方面有着悠久的历史，尤其以大白茶这一品种而闻名，它是银针茶的一大代表，从北宋时期开始，就因制作银针而受到人们青睐。1910年，当地一位名叫范昌义的商人创造了这款独特的白毛猴。
制作过程既融合了红茶与绿茶的手法，又注重保留每一寸毫芽，让成品呈现出清新的香气和醇厚的味道。采摘时选择的是一颗芽头加上二三片叶子，在萎凋时间控制在16到18小时左右，失重比例保持25至30%，然后进行杀青处理。在杀青锅中维持140至150摄氏度的温度，将其炒制至色泽转变成淡黄色，并且梗部出现浅黄色的颜色。当烘焙完成后，轻轻揉捏，以确保芽头不受损伤，同时注意形状美观。此后，再次进行烘焙，使得卷曲条索变得更加紧致。
品质上，其外形肥壮且卷曲，有着显眼的白毫，小杯中流露出橙黄色的汤水，其味道既醇又香，与林心炯所述完全吻合。这份传统工艺与对细节把握，让每一口都能体验到那份纯净与满足感，是我深爱这个世界的一个重要原因。
