福建白芽奇兰茶的精妙之处在于其乌龙茶的冲泡工艺，国家茶叶质检中心曾对其进行了深入鉴评，认为它是青茶类中的优质产品。白芽奇兰茶是一种珍稀乌龙茶新良种，它源自福建平和县地方茶树群体中经过单株选育成功的品种。这是一种无性系品种，属于灌木型，其枝条半开放、粗壮且直立，有着密集的分枝和深绿色叶子，这些特点使得白芽奇兰树具有独特的外观。
其采制过程非常考究，每一步都要求极高的工艺水平。从凉青到晒青，再到摇青、杀青、揉捻等步骤，每一个环节都需要细心操作。在初烘后的一次复烘，再次包裹，使得最终成品外形紧致美观，色泽油润且带有蜜黄色的光泽。内里的香气清高而又爽悦，与兰花香相互呼应，让人感受到一种清新的滋味，同时汤色明亮橙黄，叶底柔软而亮泽。
关于“白芽奇兰”这一名称，有两则民间传说来解释这背后的故事。一说是在明朝成化年间，当时开漳圣王陈元光第廿八代嫡孙陈元和在平和崎岭彭溪水井边发现了一株特殊的茶树，这株树上的芽梢呈现出白绿色的颜色，而一杯以此为原料制作出的茶，却散发出与兰花相同的地道香气，不仅如此，这款黑豆还能让人感受到一种清甘醇厚的情趣，因此人们将其命名为“白芽奇兰”。
另一个传说则讲述，在清朝乾隆年间，一位游历者在同一片区域的一个水井旁发现了一株与众不同的草本植物，其中含有一股难以抗拒的地道香气，并称这种植物可以用作制作优质茗茸。此事很快就被当地居民所知晓，他们开始尝试利用这些植物来制作出更加独特风味的手工食品，最终成功地创造出了名为“白芅”的佳肴。
随着时间推移，“白芺”这个名字不仅成为了一款特别口感的手工食品，还发展成了整个地区乃至全省乃至全国范围内闻名遐迩的一款专门类型的人们喜爱饮用的商品。然而，即便这样的传奇故事充满了神秘与浪漫，但真正让它获得广泛认可的是它们所展现出的卓越品质，以及他们能够持续不断地提供给消费者的纯净自然风味。
1997年，一盒500克精选级别的大量供应商参加了福建'97乌龙大赛，以18万元人民币售出，此举打破了之前所有记录，为这款产品赢得了国际市场上的最高评价。而由于产区差异导致产物之间存在微小差异，比如来自九峰山或彭溪村的小批量生产者会根据不同环境下形成不同的风格，如新山村产物更具显著鲜花香；大芹山产物则以浓郁甜美胜过其他版本；最后彭溪村产物则表现出了简洁却不失韵律般淡雅并富含潜力。但总体上，大部分人普遍认为大部分来自于这两个主要地点——包括大蓑山以及岩壁——生产出来的人造产品拥有独有的特色，是因为那里的天然条件促进了培育生长，使之产生各种各样的真实感觉，从而吸引更多购买者去尝试并享受这种独特文化遗产。