在东方美人的茶香中，乌龙茶以其独特的风味和制作工艺而闻名。正宗的乌龙茶在当地被称为“番庄”，因为它的白毫显眼，就像一位美丽的女子，她不需要多余的装饰就能吸引众人注意。这种特殊类型的乌龙茶，在夏天收获时，由于受到浮尘侵扰，它们成熟得更加完美，这种最终产品被称作“椪风茶”。西方饮茶爱好者对此品赞不绝口，他们将其尊称为“东方美人”。
六年前，当时的一位杰出的茶叶专家，谢先生，对这一珍贵品种有了更高层次的认可。他命名它为“福寿茶”，表达了他对这款烹饪佳肴深深敬意。然而，这与现在市场上所谓半球型包种乌龙大相径庭。
白毫乌龙是半发酵过程中发酵程度最深的一种，外观上呈现出肥大的白毫，与红、黄、绿色的叶片交织在一起，色泽鲜艳则是更好的选择。当我们品尝到这款佳肴时，我们可以感受到橙红色的汤水流过喉咙，让人回味无穷。此外，这款宝贵之物带来的是一种天然果香，并且芬芳四溢，而非普通烹饪产品中的干燥或刺鼻气味。入口即化，不仅甘甜而不是生涩，还具有圆滑润滑且没有刺激性，让人感觉既舒缓又令人愉悦。
尽管生产这样的乌龙（椪风或福寿）非常广泛，但目前新竹县北埔、峨眉和竹东，以及苗栗县头份、头屋（老田寮）、三湾、大庄和狮潭等地区产量较多并享有极高声誉。这意味着这些地区提供了最佳质量保证，使得每一次品尝都能体验到真正纯净自然之妙处。