福建白芽奇兰茶的故事
在中国十大绿茶中，福建白芽奇兰茶以其独特的品质和深厚的文化底蕴而闻名。国家茶叶质检中心对这款茶进行了鉴评，评价为“品质优良，属青茶类中的优质产品”。
白芽奇兰茶是一种来自福建平和县地方茶树群体品种中单株选育成功的乌龙新良种。它是无性系品种，属于灌木型植物，其枝条半开放、粗壮且直立，有密集的分枝、长椭圆形叶片和深绿色光泽。
采制过程精心考究，每一步工艺都需要精湛技艺。从凉青到晒青，再经过摇青、杀青、揉捻、初烘及初包揉等步骤，最终达到足干。这款乌龙香味清高爽悦，如同兰花般幽长，而汤色橙黄明亮，让人一尝难忘。
关于其名字，有两则民间传说流传至今：
第一则传说讲述的是明成化年间开漳圣王陈元光第廿八代嫡孙陈元和在平和崎岭彭溪水井边发现了一株特殊的茶树，这棵树呈现出白绿色的芽梢与翠绿欲滴叶片，以及自然释放出的清香如同兰花一样，使得制作出来的乌龙香气浓郁而又不失清甜。
第二则传说发生在清乾隆年间，一位探访者在平和境内彭溪村的一口水井边发现了一株具有锯齿状边缘与白色芽梢的特殊植株，并将其加工成为一种带有蘭花气味并且醇美可口的大师级乌龙，这样的传奇故事让人不禁怀疑是否真的存在这样神秘的地方，但无论如何，它们增添了这款珍贵乌龙更多迷人的色彩。
正因为如此，那些经历过这些传说的消费者对于这种烹饪方法以及使用到的材料充满了敬畏之情。而市场上的竞争也使得这款商品不断创新，不断提升，在国际国内多次获得金奖殊荣。在1997年的某个拍卖会上，一盒500克甚至被高价18万元买走创下当时最高纪录价格。
由于产地差异，每一处产地所生产出的“彭溪白芽奇兰”、“九峰白芽奇兰”等不同名称下的产品都有着各自独特的情趣与风味，从新山村那带有的鲜花香气、新山、大芹山那略显蜜香甘甜以及彭溪岩壑那淡雅如蘭细腻三种不同的风格，让每一次尝试都是新的惊喜。
