在东方美人的世界里，“番庄”这个名字听起来就格外神秘，这是乌龙茶的另一个称呼，尤其是那些白毫显著的茶芽。夏季收获时，因为浮尘的侵袭，这种特殊风味的茶才得以诞生，被誉为“椪风茶”。六年前，一位尊敬的人士——谢前副东闵先生，将这款珍贵的乌龙茶命名为“福寿茶”，并将它与市场上常见的大多数半球型包种乌龙区分开来。
白毫乌龙茶，它不仅是一种半发酵的佳品，而且发酵程度达到巅峰。在观赏中，我们会发现其外观独具特色——肥大的白毫和红、黄、绿相间的情景，使人一目了然。颜色越鲜艳，质量越好。而一杯完美煮制后的白毫乌龙，水色明亮如橙红色，那芬芳四溢的是天然熟果香，让人心旷神怡。更让人期待的是，在入口那刻便能感受到浓厚而又甘醇，不带涩口，即使过喉，也能自然流淌，还有余韵回荡在口腔内，是真正的一等一之选。
产地众多，但若要寻找品质最优异的地方，就不得不提到新竹县北埔、峨眉及竹东，以及苗栗县头份、头屋（老田寮）、三湾、南庄和狮潭等地区。这们地方所生产出的椪风或福寿系列，是全球烹饪界难忘记的一段传奇。
