白芽奇兰茶，福建之冠。国家茶叶质检中心曾经这样评价：“外形坚实匀称，深绿油润；汤色橙黄，香气清高，滋味清爽细腻，叶底红绿相映。”这不仅证明了白芽奇兰的品质优良，更是青茶类中的佳作。
白芽奇兰茶是一种从福建平和县的地方茶树群体中选育成功的珍稀乌龙茶新良种。它属于无性系品种，是灌木型植物，其枝粗壮且半开放，有分枝较密的特点。其叶形呈长椭圆状，并具有深绿色的光泽及锯齿细浅。
采制此茶十分精心，其工艺流程包括凉青、晒青、摇青、杀青、揉捻、初烘、初包揉、复烘和复包揉，再至足干。最终产出的外形为条索紧结而美观，无论是色泽还是内质，都令人赞叹。
关于其名称的由来，有两则民间传说。一则传说讲述明成化年间开漳圣王陈元光后裔在彭溪水井边发现一株特殊的茶树，其芽梢呈现出白绿色，而其香气却仿佛有兰花之韵，这便被命名为“白芽奇兰”。
另一个传说则提到清乾隆年间，在彭溪村的一口水井旁，一位人士发现了一株带有锯齿边缘和白色芽梢的特殊植物，最终通过精心采摘与制作，使得这款特异产品拥有独特的地理标志，即“白芷”。这种神秘而迷人的故事，让人们对这款名贵佳酱更加着迷。
正是因为这些传奇般的故事，加上多次获得国际国内金奖，以及1997年的拍卖记录创造者身份，“彭溪”、“九峰”等不同产地版本都以不同的风味受到追捧。大致来说，大山村一带更偏向于鲜花般显露而蜜香浓郁；大芹山一带则以甘甜耐泡著称；而彭溪岩壑所产，则以幽香清淡著称。这三处自然环境各具特色，为本土文化增添了更多层次与深度。而由于大芹山地域条件极佳，因此生产的大量产品更受欢迎。此物不仅让人回味丝绸般轻柔，还能感受到那份来自自然界无尽恩赐的情感纠葛，如同天然之力一般展现在每一次冲泡时刻。在这个过程中，每一步都是对纯净自然元素尊重与敬畏的心态体现，它们共同构成了我们今天享受这一美好事物时不可或缺的一部分。而对于那些寻求真正源自土地之情怀的人来说，不妨尝试一下那片土地上的灵魂—— 白杨奇蓝，那将是一个既视感触又能够充分享受当下幸福生活的小小惊喜。