在东方美人茶的传统产地，乌龙茶被当地茶农称为“番庄”，特别是那些显著白毫的芽叶，因而又被称作“白毫乌龙茶”。在夏季采收时，这种特殊风味的乌龙茶因受浮尘侵蚀而变得更加独特，此乃乌龙界极品，被誉为“椪风茶”。西方饮者对其赞叹不已，将其尊称为“东方美人”。六年前，一位名叫谢先生的前东闵先生曾命名此茶为“福寿茶”，这与市场上流行的半球型包种乌龙大相径庭。
白毫乌龙以其深度发酵而闻名，是半发酵类中最具代表性的。它外观上的白毫肥大且色泽鲜艳，呈现出红、黄、绿相间的情趣；香气方面，具有天然熟果香，让人忍不住想要沉醉其中。而一旦入口，便能体验到浓厚甘醇且不生涩的滋味，其圆滑润和带有一丝刺激性，不但能够生津，还能留下回味无穷的口感，为真正上乘之品。
生产这种精妙烹调所需的地理位置相当广泛，其中以新竹县北埔、峨眉及竹东，以及苗栗县头份、头屋（老田寮）、三湾、中南庄以及狮潭等地区尤以产量多且品质优异见长。
