黄金芽在茶叶界的位置如何定位?黄金芽是茶界中的一个独特存在,它外表虽然呈现白化茶种的特征,但其四大特点——鲜叶金黄、干茶亮黄、汤色明黄、叶底纯黄,展现了它与众不同的魅力。安吉白茶作为一款已经演变为白化品种的“奇葩”,而黄金芽更是以其特殊性被赋予了“奇葩”的称号,即便它也是白化茶的一员。

白化茶是一种由于遗传或环境因素导致体内叶绿素合成减少,颜色向白色的变异。在光照条件下,黄金芽表现出极高的敏感性,其阳光下的全身呈现金色,而阴影下则保持绿色,这使得它成为一种珍稀且难以培育的品种。近年来通过精心栽培,量虽稀少却因为价值如同贵金属而被命名为“黄金芽”。

尽管人们常将其归类于白化茶,但实际上它属于日照绿茶这一分类,与之并列的是另一款著名的安吉白茶。两者各有千秋,不可直接比较。这款日照绿茶在冲泡时使用85度左右开水,不加盖至三分钟后,便会显现出朵朵金色的美景,如同群笋般从杯中升起,而旋水注入时,则像羽毛一样轻盈地飘舞。

完成泡制后的这款绿茵如丝般细腻清新,其口感既不失鲜爽,也不失绵柔,同时具有一定的回甘,使人赏心悦目。此刻, 黄金芽展现出了其独有的完美状态,如同一壶流动着纯净无暇的液态 金子,让人难忘。