黄金芽在茶叶界占据何等地位？黄金芽，这一奇特的品种，在茶叶世界中以其独特之处而闻名。它的四大特色是：鲜叶呈金黄色、干茶保持亮黄色、汤色的明显为金黄色，最后叶底呈纯净的黄色。相比之下，安吉白茶，它是一种白化变异的产物，在茶界也被视为“奇葩”。然而，“黄金芽”更是令人惊叹，因为它外表竟然是白化的。
白化茶，是由于遗传因素或外部影响导致体内叶绿素合成受阻，从而含量较少且颜色趋向于白色的结果。而“光照敏感型”的黄金芽，由于阳光暴露全身呈现出金色的状态，但在阴影下则变回绿色。这一品种近年才培育成功，其稀缺性使得其价格高达如同贵金属一样昂贵，因此被称作“黃金芽”。
人们认为它是一种特殊类型的白化植物，但与安吉白茶不同的是， 黄金芽不仅仅是在温度变化时改变颜色，而是具有稳定的特性，无论春夏秋三季新梢都能保持其天然美丽和价值。由於自然生長並且產量有限，這使得市場上難以找到，使價格更加昂貴。
那么，关于哪个档次更高——黃金芽还是白茶？实际上，他们属于不同的类别，即绿茶和六大主要类别之一中的黑tea/红tea/乌龙/花雕（即普洱）/青烟（即青烟）以及银针（即碧螺春）。因此，不可能进行直接比较，每一种都有自己的独到之处。
冲泡时使用85度左右开水，并且要避免加盖，以至于达到三分钟后，当看到汤里出现朵朵闪耀着 金色的新萌芷尖直立，然后逐渐沉入水中，就像群笋从土中冒出一般，那些随后的旋转流动，如同天空中的羽毛般飞舞。
此时，整朵完整无损，每片都精确均匀成形，汤液明亮清澈，如同初冬第一缕阳光穿透云层一般。在这最纯粹美妙的时候，我们可以欣赏到这种独有的魅力，就像喝到了真正的地道神仙果汁。