毛峰茶是一种闻名遐迩的绿茶，它不经发酵而直接烘青制成，因此被归类为烘青绿茶。这种美味的佳肴得名于其外形，与小山峰相似，表面白毫突出，紧实细腻，让人一眼就能辨识出来。而且，这种珍贵的绿茶色泽嫩绿明亮，香气回味无穷，让人一闻之下心旷神怡，是我国十大名茶中的佼佼者。
毛峰茶以云南、遵义、峨眉等地产量丰富，其中黄山地区更是出了名。在那里，一般在谷雨时节采摘，再经过精心的手工炒制，使得这款绿茶成为真正的极品。冲泡后的香味浓郁，让人即使只闻其香，也能感受到那份醇和浓爽、甘甜韵长。
值得注意的是，毛峰茶中含有咖啡碱、维生素以及矿物质等营养成分，对于刺激中枢神经，有助于提升人的精神状态，还可以起到提神解乏的作用。此外，在一些少数民族地区，还会用它来洗脸，可以有效清除面部油脂，同时还能保持皮肤清洁卫生。
至于品质特征，我们可以这样描述：
外形上，它呈条索细扁紧卷状，如同雀舌一般，其色泽则是绿嫩油润，有银芽秀丽白毫显露，并带有一点金鱼叶。
香气方面，它具有清新高爽且鲜洁如兰的特点。
汤色的颜色，则呈现出一种清碧微黄，同时雾气凝顶，不仅视觉上令人赏心悦目，更有着独有的风情。
滋味上，则表现为醇和浓爽兼具甘甜韵长，无论是口感还是后续余韵，都让人难忘。
叶底则嫩匀成朵，每一片都充满了活力和生命力。
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