随着越来越多的人加入茶饮养生的行列，陈皮因其理气健脾、燥湿化痰的功效而备受青睐。然而，要确保所选陈皮是十年的老陈皮，并非易事。本文将探讨鉴别真假十年陈皮的五大要点。
首先，从外观入手。真正的十年陈皮，其表面油室密布且凹凸明显，如同猪鬃纹，而颜色则呈渐变过渡，没有过于统一的深色；相反，伪造的十年陈皮表面油室不够明显，颜色较深且过于统一，这可能是高温烘干导致。
其次，我们可以观察内囊。真实的十年陈皮内囊浮松，有剥落感，让人感受到岁月流逝；而伪造品则内囊太厚，没有剥落感，给人一种紧致感。此外，真品内囊呈黄中带暗白，而假品则为黄中带红。
再者，不可忽视的是气味特征。真正的十年新会 陈皮具有三种气味：香、醇和陳香。而伪造品只能散发出重浓的一种药液熏蒸后的中药香味，这说明它经过了加工处理。
此外，还有汤色的差异。在泡茶时，真实的十年陈皮初泡后颜色浅透，再加热5分钟后颜色仅略微增深，但仍保持清透；而伪造品初泡即有较深色的汤水，加热后变化不大或几乎无变化。
最后，不妨尝试口感来辨别。在喝下这款茶时，如果是真的10年的老物，其口感应体验到柑香醇厚、浓郁之美，以及回甘略带苦涩。这与酸涩苦涩及缺乏回甘和甜蜜质地的大部分假货形成鲜明对比。
综上所述，对于选择高质量老旧陈皮这一问题，可以通过以上几种方法进行判断，以避免购买到低劣产品。如果你希望享受到纯净自然风情中的养生佳肴，那么细心考察每一方面都是必要步骤之一。
