随着越来越多的人加入茶饮养生的行列，陈皮因其理气健脾、燥湿化痰的功效而备受青睐。然而，要确保所选陈皮是经过十年的精心浸泡和晒干的老陈皮，并非易事。以下几点将为您揭示鉴别真假十年陈皮的秘密。
鉴别十年老陈皮的五要诀
观察外观：真正的十年老陈皮，其表面油室密布且分布均匀，有着明显的凹凸感，如同猪鬃纹一般。而伪造的产品则在油室上不够密集，凹凸感也不够明显，颜色过于统一，一般都是通过高温烘干造成。
检查内囊：真实十年的老 陈皮内囊浮松剥落，呈现出岁月沉淀的情形，其颜色黄中带有暗白色的交织。而伪造品则内囊太厚，不易剥离，有紧致感，而且其内部呈现黄中带红色的光泽。
味觉辨识：真正经历了十年的新会产物，在闻气味时能体验到三种独特香气，即陳香、香氣与醇甜；而伪造品只能散发出单一且较重的地道药材香味，这通常是因为使用药液熏蒸处理而成。
汤汁分析：纯正的大师级别旧品煮沸后汤色浅淡透明，而再次加热5分钟后颜色仅深了一半，但仍保持清澈；相反，冒充成分者在初次煮沸时即呈深色并伴随混浊感，加热再次也无法产生显著变化。
口感体验：品尝真实大师级旧品口感柔滑细腻，其中含有柑橘花香及醇厚回甘略带苦涩之美，而冒充者则表现出酸涩苦味居多，无鲜柑之清风，没有那份久远韵味几乎没有回甘之妙趣。综上所述，您可以通过观察外观、检查内囊、闻气味、分析汤水以及尝试口感等方法来判断是否为真正的一代古董茶叶。此外，在购买时务必留意这些细节，以免买入劣质或欺骗性的商品。
