随着越来越多的人加入茶饮养生的行列，陈皮因其理气健脾、燥湿化痰的功效而备受青睐。然而，要确保所选的陈皮是十年的老料，这就考验了我们的鉴赏能力。以下是一些辨别十年陈皮与普通陈皮的方法。
首先，从外观上看，真正的十年陈皮，其表面油室密布且凹凸感明显，如同自然风化形成的岁月印记。而假冒伪劣产品，其外观则油室不够明显，颜色过于统一，有时甚至会通过高温烘干造成不自然的光泽和颜色变化。
其次，从内囊结构分析，真品十年陈皮内囊浮松且剥落感强烈，而假货则内囊太厚，无论如何也无法达到那种松弛剥落感。更有甚者，一般会发现假冒产品内囊中带有红色的迹象。
闻香也是一个重要指标。真正的十年新会陈皮，不仅具有独特的地道香味，还能分辨出三种不同层次的情绪——从初步尝试到深入体验，再到最后的一丝余韵。而那些经过药液熏蒸处理过的大量假货，只能散发出单一而重复无奇的地道中药香味，没有任何变化或发展。
汤色的清澈度也是区分真伪的一个标准。在泡制过程中，当使用真品时，即使再加热5分钟后，它们依然保持着清透和浅淡，而这些经历了长时间保存和加工的大量假货，则难以达成这一效果，呈现出混浊和沉稳之态。
最后，对于口感来说，正宗十年的 陈皮在入口即有柑橘类果香渐起，在喉咙深处留下一种甜蜜与苦涩交织的情趣；而那些不过几年的“老”产品，则几乎没有这种回甘，更无从谈及那令人心旷神怡的丰富口感。
综上所述，用以上几个方面去鉴定一个品牌如喜茶中的“老” 陈皮并非易事，但如果能够细致地观察每个环节，就可以避免购买到低质量或欺骗性的商品。在选择养生食品时，我们应更加严格要求，以保证自己的健康安全。这就是为什么在选择好茶叶的时候要用心去挑选，让它成为我们生活的一部分。
