毛蟹茶的神奇功效：解毒消食，去油腻
茶，被誉为人类最好的保健饮料，早在西汉《神农本草经》中，就有“日遇七十二毒，得茶而解之”记载。进入20世纪，科学家们发现茶叶中含有黄酮，这是一种具有杀菌和解毒作用的混合物。
美容减肥抗衰老
医学研究表明，毛蟹茶中的粗壮素组合具备较强的抗氧化活性，可以清除细胞中的活性氧分子，从而防止衰老疾病侵害。安溪毛蟹茶中锰、铁、氟以及钾、钠含量高于其他茶类，其中尤以氟含量最高，对防治龋齿和骨骼疏松症效果显著。日本曾两次爆发“乌龙茶热”，安溪毛蟹茶被誉为“美容茶”、“减肥tea”。
防癌增智人聪明
科学研究显示，安溪毛蟹茶含硒量极高，在六大主要类型中居首位。硒能够激发免疫蛋白和抗体抵御疾病，同时抑制癌细胞生长。此外，它还对提高智商有益。英国科学家发现，大脑液体酸碱性与智商有关，而咖啡碱是酸性饮料，使其常喝可调节酸碱平衡，从而提高智商。
交友养性心情好
安溪毛蟹作为优质品，在待客交友及个人修身养性的方面独树一帜。这不仅因为它需要精心冲泡，还因为其准备过程能让宾主双方感受到温暖与亲切，如同叙旧时融洽亲和，让人心静利于修身怡情。
提神益思
饮用可以提神益思这一点几乎人人皆知。在中国历代医药文献中也有许多记载，并且历代文人墨客、高僧都乐于此道挥笔赞颂。在诗歌作品中，我们可以找到这样的描述：“携手池边月，与君共赏花；开襟竹下风，不言自愁。”这正是通过饮用来驱散忧愁、破除睡意的力量。而如苏东坡所说：“建三十片，不审味如何？奉赠包居士，便僧房战睡魔。”他送给包居士建三十片，以助其参禅无需打瞌睡。
因此，无论是在文学创作还是在日常生活当中，都有人为了提升自己的精神状态而钟爱饮用这种提神益思的佳肴——即使是巴尔扎克、大师韩素音或姚雪垠等也都是如此。而这些功能主要来自咖啡碱，它能刺激中央神经系统，加快思考速度，更有效地处理信息，从而提升口头答辩能力及数学思维反应力。此外，由于多酚类化合物在其中起到平衡作用，使得整体效果更加健康安全。这也是为什么人们一直以来就喜欢喝这种特殊功效的香醇水果汤——即便是历史悠久的大名鼎鼎，也无法抵挡这样一种自然界赋予的人间珍宝所带来的诸多好处与享受。