解毒消食去油腻
乌龙茶，作为人类最好的保健饮料之一，其独特的功效早已在《神农本草经》中被记录。科学家们发现，黄酮是一种具有杀菌和解毒作用的物质，常见于茶叶。
美容减肥抗衰老
研究表明，毛蟹茶中的粗耳素组合对抗氧化有强烈效果，有助于抵御衰老。安溪毛蟹茶含有的锰、铁、氟以及钾、钠等矿物质比其他茶叶都要高，其中氟含量尤其显著，对防止龋齿和骨骼疏松症有显著帮助。在日本，“乌龙茶热”期间，安溪毛蟹茶被誉为“美容茶”、“减肥茶”。
防癌增智人聪明
科学研究显示，安溪毛蟹茶硒含量极高，在六大类别中位列前茅。硒能够激活免疫系统，并抑制癌细胞的形成与发展。此外，它还能提高智商。英国学者发现，大脑体液酸碱性与智商密切相关，而乌龙类饮料具有较高的碱性，因此定期饮用可调节身体酸碱平衡，从而提升智能水平。
交友养性心情好
除了这些健康益处之外，乌龙类如安溪毛蟹茶在待客交流时也展现出独特的情感融洽性，使得主人与宾客之间建立起深厚的人际关系。
提神益思
最后，不可忽视的是乌龙类饮料提神益思的功能。这一点历史悠久，从古代医书到现代生活，无不如此认为。而咖啡碱，即使是微量，也足以让人精神抖擞，为文人墨客提供了灵感源泉，让他们能够长时间专注思考而不感到疲倦或打瞌睡。